هوالشافی
:روزه و کاهش چربی های خون
علت اصلی افزایش چربی خون شامل کلسترول و تری گلیسیرید، اختلال عملکرد سلولهای دخیل در فرایند جذب، انتقال و ذخیره سازی چربی ها در بدن است که عمدتاً در اثر کمبود انرژی لازم برای انجام این فرایندها ایجاد شود
ابتدا مرور کوتاهی بر فرایند مذکور خواهیم داشت و اینکه اصلاً چه اتّفاقی در سطح سلولی و مولکولی می افتد که چربی های خون بالا می رود و سپس اثرات روزه در اصلاح این فرایند را با هم بررسی می نمائیم
تمام قسمت های جذب، انتقال و متابولیسم چربی ها وابسته به مصرف انرژی است و هیچ کدام از این مراحل بدون مصرف انرژی انجام نمی شود
:فرایند جذب چربی ها از روده ها
وقتی چربی ها از معده وارد اولین قسمت روده کوچک می شوند هنوز بعلت اسید معده کمی حالت اسیدی دارند و در این قسمت بوسیله یک شیره قلیایی این حالت اسیدی خنثی می شود، این شیره قلیایی حاوی آنزیم هایی است که موجب هضم غذا می شود، و ضمناً صفرا نیز در همین ناحیه از کیسه صفرا وارد می شود و به حل شدن مواد غذایی چربی کمک می نمای
وقتی شیره گوارش وظیفه خود را انجام داد مواد غذایی شامل: پروتئین ها، قندها و چربی ها به اجزای ساده تر خود تبدیل می شوند، پروتئین ها به اسیدهای آمینه، قندها به گلوکز و سایر قندهای ساده و چربی ها به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می شوند و از طریق خون منتقل می شوند. چربی ها توسط سلولهای کبدی در غالب دو ملکول بزرگ وی ال دی ال و شیلومیکرون به بافت چربی منتقل می شوند و در آنجا در درون عروق مویرگی بافت چربی توسط آنزیمی به نام لیپوپروتئین لیپاز، این مولکولهای درشت به اجزای خود به نام اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می گردند و این مواد در داخل سلول های چربی با هم ترکیب می شوند، به این صورت که سه عدد مولکول اسید چرب آزاد بعلاوه یک عدد مولکول گلیسرول ایجاد یک مولکول تری گلیسرید می نماید، حال هر عاملی که موجب کاهش سطح انرژی سلولی شود از جمله، مصرف آب سرد فراوان و مصرف سردی های فراوان و مخلوط سردی ها، با ایجاد اختلال در این فرایند، باعث افزایش سطح چربی های خون می شود، روزه داری بعلت ایجاد ممنوعیت در مصرف آب در ساعات متمادی زمینه بهبود سطح انرژی سلولی را فراهم می نماید و موجب بهتر شدن فرایند جذب، انتقال و ذخیره صحیح مواد چربی در سطح سلولهای بدن می شود و لذا نه مثل داروها بطور ظاهری، بلکه بطور حقیقی و واقعی چربی های خون را پایین آورده و موجب جلوگیری و کاهش سکته های قلبی و مغزی می شود
دکتر حسن اکبری
متخصص و دانشیار آسیب شناس سلولی
محقق و مدرس طب اسلامی – ایرانی
