بهترین نمک خوراکی از نظر طب سنتی

 تا زمانی که انسان به ترکیب نمک طبیعی موجود در معادن و آب دریاها دست نزده بود، همه مردم از نمک متعادل شده به‌وسیله عناصری مثل پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و ید طبیعی استفاده می‌کردند و میزان سدیم، پتاسیم و کلسیم محیط داخل و خارج سلول‌ها را در یک حد تعادل و دقیقاً برحسب نیاز سلول‌ها که در همین طبیعت کره زمین به وجود آمده بودند، فراهم می‌کردند، چیزی که دقیقاً مشابه آن در هوای تنفسی اطراف ما صدق می‌کند و مردم بیشتر با آن آشنا هستند و منطبق با نیاز بشر است و آن اینکه اکسیژن فقط بیست درصد از ترکیب هوا را تشکیل می‌دهد و توسط هفتاد درصد نیتروژن و ده درصد سایر گازها متعادل می‌شود و اگر این متعادل‌سازی صورت نمی‌گرفت مصرف اکسیژن خالص ریه‌ها را از بین می‌برد. البته ترکیب طبیعی هوای تنفسی ما به علت دخالت‌های انسان، عوض شده و با اضافه‌شدن آلاینده‌ها زندگی بشر با خطر جدی روبرو شده است .

 همچنین مشابه هوا، سدیم و کلر خالص که در نمک‌های تصفیه شده وجود دارد هر یک به‌تنهایی سم‌های سلولی هستند و مثل اکسیژن خالص، موجب تخریب سلولی می‌شوند و لازم است توسط عناصری مثل پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و ید طبیعی متعادل شوند تا موجب آسیب سلول‌ها نگردند، پس چرا ما باید نمک متعادل شده و طبیعی را به‌وسیله خالص‌سازی با مواد شیمیایی تبدیل به یک ماده سمی و خطرناک برای سلول‌ها کنیم؟! تمام منابع پزشکی در مضر بودن نمک و آسیب‌رسان بودن آن برای سلول‌ها و ایجاد بیماری خطرناک مانند فشارخون و بیماری‌های قلبی عروقی و کلیوی، هم نظر و هم عقیده هستند روی نمک خالص شده کارکرده‌اند و لذا توصیه به عدم یا کاهش شدید مصرف آن می‌کنند

 حال‌آنکه مصرف نمک طبیعی متعادل که به‌جز سدیم و کلر در داخل خود دارای کلسیم، پتاسیم، ید، روی، منیزیم، منگنز و بعضی عناصر کمیاب نیز است برای سلول‌ها یک نیاز محسوب می‌شود. روایات متعدد و همچنین سیره اهل‌بیت علیهم‌السلام که تأکید بر مصرف نمک دارد، قطعاً در زمانی بوده که نمک طبیعی متعادل را مصرف می‌کرده‌اند و نه نمک خالص شده را.

به طور مثال از امام صادق علیه‌السلام روایت است که فرمودند: اگر مردم خواص نمک را می‌دانستند، بیماری‌های خود را درمان نمی‌کردند الا بانمک! و یا در سیره امیرالمؤمنین علی علیه‌السلام هست که حضرت در شب شهادتشان خوردن نمک را به‌عنوان خورشت بر شیر ترجیح می‌دهند و حتی در رساله‌های احکام در آداب غذاخوردن آمده است که غذا را بانمک آغاز کنید و بانمک به پایان برسانید و یا در مورد درمان لکه‌های صورت

در روایتی از امام صادق علیه‌السلام است که فرموده‌اند نمک زدن به اولین لقمه غذا جلوی لکه‌های صورت را می‌گیرد. البته همه ما می‌دانیم نمکی که در روایات آمده است همان نمک طبیعی متعادل است و نه نمک شامل سدیم و کلر خالص؛ بنابراین این توصیه ما استفاده از نمک متعادل شده طبیعی به‌جای نمک خالص شده است.

 لازم به ذکر است که در نمک تصفیه نشده علاوه بر عناصر و ترکیبات مفید برخی عوامل مضر نیز وجود دارد که در نمک‌های مناطق مختلف متغیر است و باید از نمک جدا شوند و باید میزان این مواد در حد استاندارد باشد. منتها بحث اینجاست که اولاً عده‌ای بدون اینکه به طور دقیق میزان این مواد ناخواسته را در هر نمکی مشخص نمایند، تمام نمک‌های طبیعی را مضر و غیرقابل‌مصرف می‌دانند و مصرف آن را منع می‌نمایند و ثانیاً نمک معدن یا دریا در صورت دارابودن بیش از حد مواد مذکور احتمال مضر بودنشان می‌رود، ولی نمک خالص شده بر مبنای تمام مراجع و کتب معتبر و مقالات علمی قطعاً برای سلول‌ها مضر است و دستور به ترک آن شده است و ثالثاً مگر قبل از دخالت بشر و دست‌بردن او در تبدیل نمک متعادل شده طبیعی به نمک شیمیایی خالص شده چه مشکلی طی هزاران سال به وجود آمده است که اروپائیان به‌سرعت در صدد ترویج مصرف نمک تصفیه شده خود در کشورهای دیگر برآمده‌اند و لذا شاید بتوان گفت این یک توطئه استعماری بوده که با آسیب رسیدن به سلول‌های بدن انسان‌ها و بیمار شدن آنها صنعت پر سود دارو و طبابت غربی رونق یابد و انسان‌ها را بهتر بتوانند استثمار کنند؟

 در انتها پیشنهاد ما تولید نمک طبیعی استاندارد و متعادل دارای کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ید، روی، منگنز و عاری از مواد مضر و فلزات سنگین است؛ ولی تا رسیدن به آن محصول، فعلاً استفاده از نمک‌های طبیعی معدنی و نمک دریا به مصرف نمک خالص شده شیمیایی ارجحیت داشته و خطر کمتری برای سلول‌ها دارد.