هوالشافی
چرا اضافه وزن داریم؟
بدن، از حدود چهارده هزار میلیارد سلول تشکیل شده است و در سطح هر کدام از سلول های بدن ما، بین سیصد تا پنج هزار عدد پمپ سدیم پتاسیم ATPase بر حسب نوع و عملکرد سلول ها وجود دارد
کار این پمپ ها خارج کردن یون های سدیم از سلول و وارد کردن یون های پتاسیم به سلول بر خلاف جریان غلظت است، که بعضاً این اختلاف غلظت در بعضی سلول های جانداران به هزار برابر می رسد، انگار که این پمپ ها قرار است از چاه هزار متری آب استخراج کنند، پس این پمپ ها خیلی انرژی صرف می کنند و این انرژی از سوختن مواد غذایی بدست می آید، فرایندی که به آن متابولیسم می گوئیم. حال اگر نوع و ترکیب غذاهای مصرف شده طوری باشد که جمع جبری و برآیند آنها همراه با مصرف زیاد انرژی و تولید کم انرژی توام باشد، یعنی بدن برای گرفتن انرژی از مواد غذایی و شکستن مولکولهای آن برای تولید انرژی، توان زیادی را صرف کند، آنگاه عملکرد پمپ های سدیم- پتاسیم ATPase، ضعیف می شود و در نتیجه یون سدیم در داخل سلول حبس می شود و آب که همیشه به دنبال سدیم حرکت می کند با خاصیت اسمز از دیواره سلول که غشاء نیمه تراوا است وارد سلول میشود، در نتیجه سلول متورم می شود و مثلاً قطر سلول که در حالت طبیعی 10 میکرون بود میشود 13 میکرون و چون این اتّفاق در تمام سلول های بدن رخ داده است فرد ظاهراً تپل دیده می شود ولی در واقع این چاقی ناشی از افزایش عضله یا چربی نیست و فقط ورم سلولی وجود دارد لذا این ورم موجب نقص عملکرد سلولهای مختلف بدن می شود و فرد ظاهرا چاق، بی رمق و سست است
اغلب اضافه وزن های امروزه مردم از این نوع است و این اصطلاح خیلی رایج است که فرد می گوید: من آب هم می خورم چاق می شوم و اتّفاقاً این جمله کاملاً درست است و فرد نباید آب فراوان بنوشد و برعکس لازم است از مواد غذایی پر انرژی مانند خرما و عسل استفاده کند تا سلول ها انرژی لازم برای به راه انداختن مجدد پمپ های سدیم-پتاسیم را داشته باشند و با روشن شدن این پمپ ها، سدیم از سلول دفع شود و آب هم به دنبال سدیم سلول را ترک کند و فرد کاهش وزن صحیح و واقعی پیدا کند
دکتر حسن اکبری
متخصص و دانشیار آسیب شناس سلولی
محقق و مدرس طب اسلامی – ایرانی
