ساعت کاری نامنظم

احتمال افزایش سکته قلبی برای افرادی که کار نامنظم دارند

هوالشافی

احتمال افزایش سکته قلبی برای افرادی که کار نامنظم دارند

ساعت کاری نامنظم

تحقیقات نشان داده است که افرادی که ساعت کار منظم و ثابتی ندارند، بیشتر از افرادی که در ساعات مشخص و منظم روز کار می کنند در معرض خطر سکته قلبی قرار دارند

یک بررسی تحلیلی از مطالعاتی که پیشتر در مورد بیش از دو میلیون فرد شاغل در بریتانیا انجام شده بودند نشان می دهد که کار کردن در شیفت‌های متفاوت سبب بر هم خوردن ساعت طبیعی بدن شده و بر شیوه زندگی چنین کارکنانی تاثیر منفی می گذارد

پیشتر نشان داده شده بود که کار کردن در شیفت‌های متفاوت خطر افزایش فشار خون و ابتلا به بیماری دیابت را به همراه دارد

تحقیقات اخیر نشان داده است که محدود کردن تعداد شیفت‌های کار در شب می تواند خطر ابتلا به ناراحتی های قلبی را کاهش دهد

محققانی از کانادا و نروژ نتایج ۳۴ پژوهش قبلی را مورد تجزیه و تحلیل قرار داده و یافته های خود را در نشریه پزشکی بریتانیا (British Medical Journal) منتشر کرده اند

در مجموع، ۱۷,۳۵۹ عارضه قلبی، ۶,۵۹۸ سکته قلبی و ۱,۸۵۴ سکته مغزی به دلیل نرسیدن خون به مغز روی داده بود. اکثر آنها مربوط به افرادی بودند که ناچار بودند در شیفت‌های متفاوت کار کنند

تحقیق منتشر شده در نشریه پزشکی بریتانیا نشان می دهد که کار کردن غیر منظم سبب ۲۳ درصد افزایش احتمال ابتلا به سکته قلبی، ۲۴ درصد افزایش احتمال ابتلا به عارضه قلبی و پنج درصد افزایش احتمال ابتلا به سکته مغزی می شود

در بررسی وضعیت کارکنان، میزان سلامت، رژیم غذایی و وضعیت اقتصادی-اجتماعی آنها نیز مد نظر قرار گرفته بود

دن هاکام، استاد دانشگاه وسترن در ایالت اونتاریو کانادا گفته است افرادی که شیفت‌های نامنظم کار می کنند بیش از افرادی که ساعات کار ثابت و منظم دارند بدخواب و بدغذا هستند

او می گوید افرادی که شب کار می کنند به دلیل فعالیت دائمی سیستم عصبی بدن خود دچار اضافه وزن و افزایش کلسترول خون می شوند

جین وایت، مدیر تحقیقات و اطلاع رسانی در موسسه ایمنی و سلامت شغلی نیز می گوید شیفت‌های نامتعارف مثل شب‌کاری می تواند سبب به هم ریختن اشتها و قوه هاضمه افراد شود

برای افرادی که ناچارند در شیفت‌های متفاوت، به خصوص شب‌ها کار کنند، خوردن غدای مناسب، ترک سیگار و افزایش فعالیت بدنی می تواند در حفظ سلامت قلبی بسیار موثر باشد

برای مشاهده مرجع این خبر کلیک کنید

پوکی استخوان

استئرپوروز یا پوکی استخوان، بیماری خاموش

هوالشافی

استئرپوروز یا پوکی استخوان، بیماری خاموش

پوکی استخوان

تعریف: استئر به معنی استخوان و پوروزسیس به معنی پوکی است، در این بیماری میزان تراکم مادۀ استخوانی کاهش می یابد

حال ببینیم چه اتفاقی می افتد که میزان تراکم مادۀ استخوانی کم می شود؟

برای پی بردن به این مسئله ابتدا باید ساختمان استخوان و سلولها و عملکرد آنها را بشناسیم

استخوان یک بافت زندۀ سخت است که وظیفۀ حفظ اسکلت بندی بدن را بعده دارد البته مرکز استخوانها محل ساخت سلولهای خونی نیز می باشد

علاوه بر وظایف ذکر شده استخوان اصلی و اساسی در ذخیره و آزاد سازی یون های حیاتی و بسیار مهم کلسیم و فسفر را دارا می باشد

بر خلاف تصّور عمومی استخوانها مانند قطعه ای سنگ مانند و ثابت نیستند بلکه دائماً سلولهای استخوانی و ساختمانها در حال ساخته شدن و تخریب هستند که این فرایند بسیار دقیق بوده و تحت تأثیر عوامل بسیار هورمونی، تغذیه ای و محیطی از جمله ورزش و تحرک می باشد بطور کلی دو نوع سلول اصلی در استخوان وجود دارند اول سلولهای استخوان ساز و دوم سلولهای استخوانخوار و عملکرد این دو نوع سلول در استخوان طبیعی همیشه متعادل و عکس هم ولی مساوی است یعنی به همان میزانی که استخوان خورده می شود، استخوان ساخته می شود و بنابراین در فرد سالم طبیعی، افزایش یا کاهش مرضی تراکم مادۀ استخوانی را نداریم و به همین دلیل است که فکر می کنیم استخوان ها بدون تغییر و ثابت هستند

برای جلوگیری از پوکی استخوان دستورات و سفارشات متنوعی ارایه می شود که بعضی از آنها گرچه بسیار معروف هستند ولی متأسفانه تنها باعث پیشگیری از پوکی استخوان نمی شود بلکه بر عکس موجب بدتر شدن اوضاع می شوند، یکی از اینها مصرف فراوان ماست است که خود ماست به دلیل داشتن اسیدلاکتیک محیط عمومی بدن را اسیدی می کند (متابولیک اسید شیس) و لذا یون کلسیم از استخوانها کنده می شود، که برای حل این مشکل ماست را باید با یک مصلح مثل: پودر زینیان، فلفل سیاه، گل محمدی یا نعناع مصرف نمود

شکل دیگر ماست این است که بعلت آرایش پیچیدۀ پروتئین های آن برای تجزیۀ مولکولهای پروتئنی انرژی زیادی از سلولها مصرف می گردد که در طولانی مدت موجب اختلال عملکرد سلولهای استخوان ساز می شود و در نتیجه زیاد ماست و دوغ خوردن بر عکس تصور عوام موجب کمتر شدن تراکم مادۀ استخوانی می گردد

دومین ماده ای که بسیار توصیه می شود برای پیشگیری از پوکی استخوان میل شود شیرهای کم چربی است که بعلت محتوای بالاتر پروتئین و نبودن چربی های طبیعی انرژی زا و پیچیدگی پروتئین بیشتر از سلولهای انرژی اخذ می کند و باعث اختلال عملکرد سلولهای استخوان ساز می شود و در نهایت بیماری پوکی استخوان را بدتر می کند، راه چاره این است که اولاً از شیر طبیعی پر چرب شود ثانیاً شیر پانزده دقیقه بجوشد ثالثاً به شیر یک مصلح مانند: زعفران یا زرد چوبه اضافه شود (که هر دوی زعفران و زرد چوبه داروی ضد پوکی استخوان نیز می باشند) رابعاً شیر بصورت گرم و با خرما یا عسل میل شو

سومین غذایی که خیلی تأکید می گردد، خوردن ماهی است، در حالی که باز گوشت ماهی به علت داشتن پروتئین های پیچیده برای آنالیز به انرژی فراوان سلولی نیاز دارد و لذا بر عکس خوردن گوشت ماهی موجب اختلال عملکرد سلولهای استخوان ساز شده و باعث پوکی استخوان می شود، در روایتی از امام موسی کاظم علیه السلام آمده است که فراوان خوردن گوشت ماهی بدن ها را فرسوده می کند، راه حل این مشکل این است که اولاً در خوردن گوشت ماهی افراط نشود و ثانیاً گوشت ماهی با یک مصلح مصرف شود مثل: سبزیجات با طبع گرم (آویشن، ریحان، نعناع، پونه)، یا زرد چوبه و فلفل سیاه یا زیتون

نکته: یادمان باشد هرگز گوشت ماهی را با آبلیمو یا ماست نخوریم

مصرف آب سرد فراوان هم خود موجب کاهش انرژی سلولی در سلولهای استخوان ساز می شود که روش جبران آن مصرف آب جوشیدۀ گرم با خرما بجای آب سرد است و همچنین مصرف شربت زعفران و عسل خنک و انواع شربت های سنتی ایرانی همه در جلوگیری از پوکی استخوان مفید می باشند

:چند توصیه

گوشت گوسفند با استخوان در تمام غذاها استفاده شود چون استخوان گوسفند خود سرشار از کلسیم است*

 از خوردن نوشابه های گازدار و کولادار پرهیز شود چون گاز نوشابه ها خاصیت اسیدی دارد و باعث پوکی استخوان می شود و کولاها هم مواد شیمیایی هستند و برای سلولهای استخوان ساز خاصیت سمی دارند*

از کشیدن سیگار، مصرف الکل و مصرف مواد مخدر و چای سبز و سیاه خودداری کنید چون همگی برای سلول های استخوان ساز مضر هستند*

 ورزش و نرمش متناسب با سن و جنس فراموش نشود*

کار بدنی فراموش نشود*

 قرار گیری در معرض نور خورشید مستقیم بطوریکه خورشید از پشت سر به بدن ما بتابد و نه از روبرو بسیار مفید است البته نباید زیاد از حد باشد*

 از خوردن فست فودها و ساندویج ها حتی الامکان پرهیز شود*

 بجای سالاها تا حد ممکن از سبزی خوردن بدون گشنیز استفاده شود*

 گوشت گاو و مرغ مصرف نشود و به جای آن ها از گوشت گوسفند و شتر استفاده شود*

 میوه های با طبع سرد را با هم مصرف نشود و با فاصله دو ساعته میل شوند*

 

دکتر حسن اکبری

متخصص و دانشیار آسیب شناس سلولی

محقق و مدرس طب اسلامی ایرانی

سلامت سلولها

توجیه سلولی مولکولی مزاج ها و عوامل مؤثر بر سلامت سلولها 

توجیه سلولی مولکولی مزاج ها و عوامل مؤثر بر سلامت سلولها

سلامت سلولها 

اینکه هر فردی دارای مزاج خاصی است، یعنی گرم و تر، سرد و تر و یا سرد و خشک، باید یک توجیه علمی داشته باشد، واقعاً در درون و بیرون سلولها چه فرایندی رخ می دهد که فرد به حسب رفتاری، فیزیکی، صفراوی، دموی، بلغمی یا سوداوی است؟

همانگونه که می دانیم بدن ما تماماً از سلولها تشکیل شده است و هیچ قسمتی از بدن از این قاعده مستثنی نمی باشد، اساس عملکرد سلولی، همودینامیک وابسته به عملکرد غشاءِ سلولی و پمپ های سدیم و پتاسیم سطح سلولها می باشد و عملکرد این پمپ ها وابسته به انرژی سلولی می باشد و انرژی سلولی نیز از سوخت و ساز مواد غذایی بخصوص قندها و چربی ها تأمین می شود، حال اگر فردی به طور ژنتیکی متابلیسم پایه بالاتری در سلولهای خود داشته باشد در نتیجه در واکنش های داخل سلولی و عبور الکترون ها از مولکولهای حامل الکترون سریعتر و قوی تر خواهد بود، چنین فردی به علت دارا بودن انرژی سلولی بیشتر عملکرد بهتری در پمپ های سدیم- پتاسیم سطح سلولها، خواهد داشت در واقع اختلاف در نوع متابلیسم پایه در افراد مختلف با منشأءِ ژنتیکی که نیمی از مادر به ارث می رسد و نیمی از پدر، مشخص کنندۀ اختلاف های افراد در بسیاری از مشخصه های فیزیکی و روحی روانی و رفتاری آنها می باشد، همانگونه که بعنوان یک واقعیت همه ما با آن برخورد می کنیم، بطور مثال: همزمان فردی در یک محیط احساس گرما می کند و فرد دیگری احساس سرما می کند و فرد سوم در حالت متعادل به سر می برد

مسلماً نیازهای سلولی در این افراد نیز با هم متفاوت هستند، یعنی فردی که بیشتر انرژی سلولی در واحد زمان تولید می کند بطور طبیعی نیاز به مصرف مواد غذایی بیشتری نیز دارد و فردی که سلولهایش با متابلیسم پایه پائین تری کار می کنند، شاید کم اشتهاتر هم باشد و دیرتر گرسنه شود

نکتۀ دیگر اینکه چون پمپ های سدیم – پتاسیم سطح غشاءِ سلولهای بدن دائماً یون های سدیم را از سلول خارج و یون پتاسیم را وارد سلول می کنند و این فرایند بطور لحظه ای و دایمی انرژی مصرف می نماید، در افراد با متابلیسم پایۀ بالاتر، بعلت خروج بیشتر و کاملتر یون های سدیم از سلولها، آب به دنبال سدیم از سلول خارج می شود و به اصطلاح، در این افراد سلولها لاغرتر هستند و این موضوع چون در تمام بدن فرد عمومیت دارد، موجب لاغری بدن فرد می شود و این همان نکته ای است که در افراد صفراوی مشاهده می شود یعنی افراد با اشتهای بالا، پر انرژی و لاغر و دقیقاً در افراد با طبع بلغم این قضیه بر عکس است، یعنی بعلت عدم خروج کافی یون های سدیم از سلول ها، به علت کمبود انرژی، آب وارد سلولها شده و لذا این افراد نرم، پف آلود، کم انرژی، سرد و ظاهراً چاق هستند، البته همین افراد ممکن است بعلت اختلال مکانیسم های سیری در اثر اختلال عملکرد سلولهای تولید کننده هورمون سیری، زیاد هم بخورند، ولی تولید انرژی از مواد خورده شده پایین است، و لذا کم انرژی و بی حال و بی رمق خواهند بود

البته چون نیمی از فرایندهای سلولی ژنتیکی و نیم دیگر می تواند تحت تأثیر محیط باشد، لذا عومل محیطی مانند: هوا، آب، تغذیه، آشامیدنی ها، خواب و بیداری، حرکت وسکون، استفراغ و احتباس، حالات نفسانی و عبادت و معنویات می تواند وضعیت متابلیسم پایه سلولی را تغییر دهد، بنابراین یک فرد بلغمی می تواند با ایجاد تغییر در محیط بخصوص تغذیه، میزان انرژی سلولی را افزایش داده، و با افزایش برایند عملکرد سلولی موجب افزایش عملکرد پمپ های سدیم و پتاسیم شده و ضمن خروج یون سدیم از سلول، و خروج آب از سلول سبب بهبود کلی انرژی سلولی گردد و علائم بلغم برطرف شود

عامل دیگر هوای خوب است که باید دارای حدود بیست درصد اکسیژن، حدود هفتاد درصد نیتروژن و حدود ده درصد هیدروژن، هلیم، دی اکسید کربن و سایر گازهای کمیاب باشد، اگر این ترکیب به هر دلیلی بهم بخورد، حتی افزایش بیش از حد اکسیژن می تواند منجر به آسیب سلولی بخصوص از طریق ایجاد رادیکالهای آزاد که به شدت تمایل به ترکیب با سایر مولکولها و تخریب سلولی و به هم خوردن سازمان فیزیکی و شیمیایی مولکولها دارند، شود

هوا باید عاری از هر گونه آلودگی اعم از فلزات سنگین مثل سرب و سایر آلوده کننده ها باشد چون هر آلودگی می تواند در روند سوخت و ساز یا متابولییسم سلولی ایجاد مشکل ایجاد نماید یا به قسمتی و یا تمام مولکولها آسیب جدی وارد نماید

عامل بعدی آب خوب است که باید عاری از هر گونه آلودگی فیزیکی، شیمیایی میکروبی باشد، متاسفانه امروزه به آب مواد شیمیایی توسط مراکز مسئول اضافه می شود که این مواد برای سلامت سلولها بسیار مضرند

البته دلیل اضافه کردن موادی مثل کلر به آب از بین بردن میکروب های آب است ولی متأسفانه این مواد همانگونه که برای باکتری ها سمی هستند و آنها را می کشند، برای سلولهای بدن ما  هم سمی هستند لذا پیشنهاد ما جوشاندن هر آبی است که قرار است خورده شود، لازم به یاد آوری است که زمان جوشیدن به اندازۀ چند ثانیه کافی است و حتی آب معدنی های درون بطری و آب دستگاههای تصفیه کن نیز از این قاعده مستثنی نیستند

مصرف آب جوشیدۀ گرم یا ولرم مفید و مصرف آب یخ و همچنین زیاد آب خوردن و خوردن آب همراه با غذا مضر می باشد

دلیل سلولی مولکولی مضر بودن آب یخ این است که آب یخ انرژی سلولها و مولکولهای آن را می گیرد تا به دمای تعادل بدن برسد لذا در طولانی مدت موجب اختلال عملکرد سلولها و بروز بیماری در اعضای بدن می گردد و می تواند اخلاط فاسد در بدن ایجاد نماید

عامل دیگر خواب و بیداری است اگر اخلاط بدن در حالت تعادل باشند، خواب نیز در حالت تعادل خواهد بود از نظر سلولی انرژی کافی اعمال حیاتی سلولها باعث اختلال های خواب می گردد، که ناشی از بد عمل کردن سلولهای مغزی می باشد

و هر چه میزان انرژی سلولهای بدن کم شود خواب سنگین تر می شود که بعلت ورم سلولی و افزایش آب داخل سلولی است و اگر سلولها به هر دلیلی خشک شوند خواب سبک می شود

در مجموع خواب جبران کنندۀ آنچه در بدن تحلیل رفته است و ضروری است، می باشد و موجب تجدید قوا می گردد و لذا سلولها پس از مدتی که بی وقفه کار کرده اند می توانند انرژی از دست رفته را بازیابی نمایند، البته میزان زیاد خواب بعلت بی حرکتی و سکون سلول می تواند منجر به آسیب سلولی و کم شدن عمر شود

عامل بعدی حرکت و سکون است، آنچه مسلم است تحرک کافی بدن موجب بهبود گردش خون و رسیدن خون دارای اکسیژن و غذا به تمام سلولها و دفع مواد زاید سلولها از بدن می شود لذا به تمام افراد جامعه توصیه می شود فعالیت بدنی مناسب و ورزش کافی در برنامه زندگی باشد چون سکون و بی حرکتی سلولهای بدن انسان را خیلی زود فرسوده می نماید

عامل بعدی برونداد و نگهداشت است یعنی سلولها آنچه نیاز دارند در سلول ها حفظ شود و آنچه محصول سوخت و ساز است و مواد سمی برای سلول است از سلولها دفع شود. در طب سنتی برونداد یا استفراغ به معنی پاک کردن بدن از اخلاط فاسد و زائد است

:انواع بروندادها شامل

ادرار کردن*

 اجابت مزاج*

تعریق*

 قی کردن*

حجامت*

فصد کردن*

 زالو انداختن*

سرفه*

 عطسه*

 باد کش کردن*

 حقنه کردن (استفاده از دارو بصورت شیاف برای دفع اخلاط)

عامل بعدی که روی سلولهای بدن اثر میگذارد اعراض نفسانی (حالات نفسانی) مثل شادی، غم، لذت، خشم، امید، عشق و مانند آنها که تماماً در میزان و نحوۀ ترشح هورمون های مختلف روی سلولها اثر می گذارد و می تواند موجب سلامت یا بیماری سلولها و نهایتاً بدن انسان گردد

عامل آخر مؤثر بر سلامت سلولها عبادت است که غذای روح است و موجب اثرات مثبت روح روی جسم انسان از طریق اثر بر سلولها می گردد

اصولاً روح انسان بر جسم احاطه دارد و چون عبادت و پرستش به معنای بندگی و وابستگی مطلق به ذات اقدس الهی و آزادی و آزادگی از تمام هر آنچه که در عالم هست، موجب آرامش کامل انسان می گردد، مسلماً جسم نیز بصورت هدفمند در آرامش قرار می گیرد، بنابراین انسانهای با ایمان بعلت حکیم و با هدف دانستن منشاءِ هستی، همیشه در سلامت روحی هستند، حتی در سختی ها و این موضوع اثر مستقیمی روی سلامت جسم آنهاخواهد داشت

تمام کارهای سلولها توسط انرژی انجام می شود

بدن، از حدود چهارده هزار میلیارد سلول تشکیل شده است و هیچ قسمتی از بدن نیست که از سلول تشکیل نشده باشد، اگر قسمت های مختلف سلول و عملکرد آنها را یک بار با هم مرور نمائیم، می بینیم که تمام اعمال سلولی بلااستثناء با مصرف انرژی صورت می پذیرد یعنی هیچ کاری در سلولها مجانی انجام نمی شود و منشأ تمام این انرژی ها غذایی است که ما می خوریم

از مهمترین قسمت های سلول، دیواره ی سلول است که مرز بین حیات و مرگ سلول است، کوچکترین آسیب منجر به پاره شدن دیواره سلولی و مرگ سلول می شود

عمل دیگر دیواره سلول، تعادل سدیم و پتاسیم داخل و خارج سلول است که توسط پمپ سدیم- پتاسیم صورت می گیرد و بطور لحظه ای و دایمی در حال مصرف انرژی است

عملکرد دیگر دیواره سلول، انتقال مواد لازم به سلول و اخراج مواد سمی حاصل از سوخت و ساز به بیرون سلول است، که با انرژی فراوان انجام می گیرد

عملکرد دیگر دیواره سلول، وارد کردن مولکول های شیمیایی حامل پیام های خاص عملکردی می باشد که در قالب گیرنده های هورمونی صورت می گیرد و باز هم وابسته به، تأمین انرژِی لازم از طریق غذاهای مصرفی می باشد

از اجزای دیگر سلولی که نقش بسیار حیاتی در زندگی و اعمال سلولی دارد، هسته ی سلول است که خود شامل دیواره ی دو جداره ی هسته، کروماتین، پاراکروماتین و هستک می باشد؛ تمام اعمال دیواره ی دو جداره ی هسته با مصرف انرژی فراوان صورت می گیرد، همچنین دوام و قوام و قدرت ترمیم و یکپارچگی دی ان ای در کروماتین و پاراکروماتین وابستگی شدید به انرژی دارد و کمبود انرژی می تواند موجب بروز جهش های پایدار در دی ان ای سلول ها شده و باعث بروز اختلالات عملکرد و همچنین پدیدار شدن سرطان ها شود

ارگان دیگری که هم خود انرژی تولید می کند و هم انرژی زیادی مصرف می کند میتوکندری است که بطور فعال با سوزاندن مواد غذایی تولید ای تی پی  می کند که بعنوان بنزین سلولی در تمام فعل و انفعالات عملکردی سلول مسئولیت تأمین انرژی را به عهده دارد

در داخل سلول رشته های باریکی وجود دارند که در واقع لوله های باریکی هستند و بسیاری از اعمال سلولی توسط همین میکروتوبولها انجام می شود و این فرایندها تماماً با مصرف انرژی انجام می پذیرند

اندامک دیگر داخل سلولی که در پدیده ی هضم داخل سلولی نقش اساسی بازی می کند لیزوزوم است که بعنوان معده ی داخل سلولی برای هضم پروئیتن های پیچیده عمل می کند و همچنین با فرایند هضم، میکروب ها را داخل سلول منهدم می نماید و در این عملکرد ها تماماً انرژی مصرف می شود

پدیده ی دیگر انرژی بر سلول، تقسیم سلولی است که تمام مراحل آن شامل پسوفاز، متافاز، آنافاز و تلوفاز و تشکیل دوک میتوزی و جدا شدن کروموزم ها از هم بوسیلهء مصرف انرژی صورت می گیرد و هر گونه کاهش انرژی سلولی می تواند به جدا شدن کروموزم ها، جابجایی قطعه ای کروموزم ها، حذف قسمتی از کروموزوم ها و اضافه شدن کروموزم ها منجر شده و باعث بروز ناهنجاری های مختلف ژنتیکی شود.

:بنابراین تأمین انرژی کافی برای سلول های بدن فوق العاده دارای اهمیت است و این مهم وابسته به سه نکته است

نوع غذا

 ترکیب غذاهای مصرفی

 نحوه ی غذا خوردن برای تعیین نوع غذاها مثلث سلامت طراحی شده و در دسترس است که بیش از نود درصد مطالب آن برگرفته از آیات و روایات می باشد

برای ترکیب غذا ها باید همواره اصل تعادل گرمی و سردی رعایت شود و از غذاهای مضر که مصلح ندارند باید پرهیز گردد و نحوه ی غذا خوردن در روایات بسیار تشریح شده است که در آینده به تبیین دین مهم خواهم پرداخت ولی در مجموع بد نیست سری به رساله عملیه بزنید و آداب خوردنی ها و آشامیدنی ها را یک نگاهی بیاندازید

دکتر حسن اکبری

متخصص و دانشیار آسیب شناسی سلولی

محقق و مدرس طب اسلامی- ایرانی

اضافه وزن

چرا اضافه وزن داریم؟

هوالشافی

چرا اضافه وزن داریم؟

اضافه وزن

بدن، از حدود چهارده هزار میلیارد سلول تشکیل شده است و در سطح هر کدام از سلول های بدن ما، بین سیصد تا پنج هزار عدد پمپ سدیم پتاسیم ATPase بر حسب نوع و عملکرد سلول ها وجود دارد

کار این پمپ ها خارج کردن یون های سدیم از سلول و وارد کردن یون های پتاسیم به سلول بر خلاف جریان غلظت است، که بعضاً این اختلاف غلظت در بعضی سلول های جانداران به هزار برابر می رسد، انگار که این پمپ ها قرار است از چاه هزار متری آب استخراج کنند، پس این پمپ ها خیلی انرژی صرف می کنند و این  انرژی از سوختن مواد غذایی بدست می آید، فرایندی که به آن متابولیسم می گوئیم. حال اگر نوع و ترکیب غذاهای مصرف شده طوری باشد که جمع جبری و برآیند آنها همراه با مصرف زیاد انرژی و تولید کم انرژی توام باشد، یعنی بدن برای گرفتن انرژی از مواد غذایی و شکستن مولکولهای آن برای تولید انرژی، توان زیادی را صرف کند، آنگاه عملکرد پمپ های سدیم- پتاسیم ATPase، ضعیف می شود و در نتیجه یون سدیم در داخل سلول حبس می شود و آب که همیشه به دنبال سدیم حرکت می کند با خاصیت اسمز از دیواره سلول که غشاء نیمه تراوا است وارد سلول میشود، در نتیجه سلول متورم می شود و مثلاً قطر سلول که در حالت طبیعی 10 میکرون بود میشود 13 میکرون و چون این اتّفاق در تمام سلول های بدن رخ داده است فرد ظاهراً تپل دیده می شود ولی در واقع این چاقی ناشی از افزایش عضله یا چربی نیست و فقط ورم سلولی وجود دارد لذا این ورم موجب نقص عملکرد سلولهای مختلف بدن می شود و فرد ظاهرا چاق، بی رمق و سست است

اغلب اضافه وزن های امروزه مردم از این نوع است و این اصطلاح خیلی رایج است که فرد می گوید: من آب هم می خورم چاق می شوم و اتّفاقاً این جمله کاملاً درست است و فرد نباید آب فراوان بنوشد و برعکس لازم است از مواد غذایی پر انرژی مانند خرما و عسل استفاده کند تا سلول ها انرژی لازم برای به راه انداختن مجدد پمپ های سدیم-پتاسیم را داشته باشند و با روشن شدن این پمپ ها، سدیم از سلول دفع شود و آب هم به دنبال سدیم سلول را ترک کند و فرد کاهش وزن صحیح و واقعی پیدا کند

 

دکتر حسن اکبری

متخصص و دانشیار آسیب شناس سلولی

محقق و مدرس طب اسلامی – ایرانی

کلسیم

قرص کلسیم و امکان ایجاد حمله قلبی

هوالشافی

مصرف قرص کلسیم ممکن است امکان ایجاد حمله قلبی را زیاد کند

تحقیقات تازه دانشمندان نشان می دهد که احتمال ابتلا به حمله قلبی در افرادی که از قرص های کلسیم استفاده می کنند، بیشتر از معمول است

قرص های کلسیم را معمولا سالمندان برای تقویت استخوانها و پیشگیری از شکستگی، مصرف می کنند

در گزارشی که در مجله قلب منتشر شده، نوشته شده که افراد باید با احتیاط از قرص کلسیم استفاده کنند

کارشناسان و متخصصان معتقدند بهتر است به جای استفاده از قرص های کلسیم از رژیم غذایی که کلسیم آن زیاد است، استفاده شود

محققان مرکز تحقیقات سرطان آلمان در هایدلبرگ ۲۳ هزار و ۹۸۰ نفر را برای بیش از ۱۰ سال تحت نظر داشتند. دست اندرکاران میزان ابتلا به حمله قلبی را در افرادی که از قرص کلسیم استفاده می کردند با افرادی که از این قرص ها استفاده نمی کردند مقایسه کردند

 

بهترین قرص کلسیم برای بانوان چیست ؟ - سوپرابیون، مکمل سلامتی شما

با احتیاط مصرف شود

در میان ۱۵ هزار و ۹۵۹ نفری که هیچ قرص مکمل غذایی مصرف نمی کردند، ۸۵۱ نفر دچار حمله قلبی شدند. این میزان در میان افرادی که از قرص کلسیم استفاده می کردند ۸۶ درصد بیشتر بود

به این ترتیب محققان نتیجه گرفتند که میزان حمله قلبی در افرادی که قرص کلسیم می خورند ممکن است افزایش قابل توجهی بیابد بنابراین، این افراد باید با احتیاط این قرص ها را مصرف کنند

دکتر کری راکستون از سرویس اطلاعات مکمل های غذایی می گوید: پوکی استخوان در زنان یک مشکل جدی به حساب می آید بنابراین، توصیه به کاهش استفاده از قرص های کلسیم در زنان، آن هم فقط بر اساس نتایج یک تحقیق ناقص، کاری غیر مسئولانه است، به ویژه اینکه ارتباط بین کلسیم، ویتامین دی و سلامت و استحکام استخوان ها از سوی اداره نظارت بر مواد غذایی اتحادیه اروپا تایید شده است

بنیاد قلب بریتانیا در این باره می گوید بیمارانی که برایشان قرص کلسیم تجویز شده باید همچنان به خوردن این قرص ها ادامه بدهند اما اگر در این باره نگرانی دارند، باید با پزشکانشان صحبت کنند

بی ضرر نیست

ناتاشا استوارت، پرستار ارشد بنیاد قلب بریتانیا گفت: این تحقیق نشان می دهد که احتمال حمله قلبی در افرادی که قرص کلسیم مصرف می کنند ممکن است بالا برود. اگرچه این بدان معنی نیست که استفاده از این قرص‌ها موجب ایجاد حمله قلبی می شوند

.به گفته خانم استوارت، برای روشن شدن رابطه سلامت قلب و استفاده از قرص های کلسیم به تحقیقات بیشتری نیاز است

یان رید و مارک بولاند، محققین دانشگاه اوکلند نیوزیلند می گویند شواهد مبنی بر اینکه استفاده از قرص های کلسیم بی زیان نیست، قوی و قوی‌تر می شود و مردم .باید تلاش کنند میزان کلسیم مورد نیازشان را از رژیم غذایی روزانه تامین کنند

.لبنیات و شیر منبع کلسیم هستند. مواد غذایی لبنی جایگزین و غنی سازی شده مانند شیر سویا و سبزیجات سبز و برگ‌دار هم منابع خوب تامین کلسیم هستند

بارداری

ناهنجاری مادرزادی نوزادان، چرا؟

هوالشافی

ناهنجاری مادرزادی نوزادان، چرا؟

اسید فولیک در واقع نوع صنعتی فولات یا ویتامین ب است بنابراین ما می­توانیم با مصرف منابع طبیعی فولات یا ویتامین ب  دچار عوارض خطرناک مصرف مواد سنتتیک و صنعتی بصورت داروهای شیمیایی نشویم

فولات یا ویتامین ب  یک نوع ویتامین محلول در آب است و بسیاری از غذاها بطور طبیعی حاوی این ویتامین هستند که در ادامه فهرست آنها ذکر می­گردد

ویتامین B­9  نقش بسیار مهمی در تقسیم سلولی دارد، چون این ماده در ساخت کروموزم­ها و DNA که مادۀ ژنتیکی سلولهای بدن ماست، اگر در دوران جنینی بخصوص چند هفتۀ اول فولات طبیعی در دسترس سلولها نباشد می­تواند منجر به آسیب DNA و در نهایت آسیب کروموزم­ها و ناهنجاری­های مادرزادی نوزاد شود

همچنین چون مغز استخوان برای ساخت گلبول­های سفید و قرمز بدن ما شدیداً به فولات نیاز دارد، کمبود یا نبودن فولات طبیعی در رژیم غذایی می­تواند به نوعی کم خونی بنام کم خونی مگالو پلاستیک منجر گردد. متأسفانه امروزه، به جای اصلاح رژیم غذایی مردم که می­تواند فولات یا ویتامینB­9  طبیعی را در اختیار سلولهای بدن آنان قرار دهد از اسید فولیک صنعتی و شیمیایی بصورت قرص استفاده می­شود که خود دارای عوارض  زیر می­باشد (بخصوص روی مادر باردار)

حساسیت و خارش پوستی

تغییر الگوی خواب

اشکال در تمرکز

تحریک پذیری

هیجان

افسردگی

گیجی

اختلال در قضاوت

بی اشتهایی

تهوع

احساس طعم بد در دهان

البته این عوارض با مصرف مقادیر بالای اسید فولیک گزارش شده ولی همین نشان دهندۀ سمی بودن این اسید برای سلولهاست و در طولانی مدت می­تواند روی مادر و جنین تأثیر منفی داشته باشد و لذا بهتر است از منابع طبیعی فولات به جای خوردن قرص اسیدفولیک که امروزه بسیار راحت به تمام مادران از قبل از بارداری و در حین بارداری داده می شود

جالب است که گندم و برنج سبوس دار از منابع اصلی ویتامین B9 است که متأسفانه با دسیسه های استعمارگران از تغذیه مردم حذف شده و لذا سلولها از این ماده بسیار مهم طبیعی محروم شده اند

ماده غذایی دیگری که حاوی ویتامین B9 یا فولات می باشد نخود است که متأسفانه امروزه در حال حذف شدن از رژیم غذایی مردم است چون فست فودها جایگزین آبگوشت و  انواع آش های سنتی شده اند.

ماده دیگری که دارای فولات است، گیاه دارویی مارچوبه است که دارای مقدار زیادی ویتامین k نیز می باشد و فولات موجود در مارچوبه در دوران بارداری موجب کاهش ناهنجاری های مادر زادی نوزادان خواهد بود.

:بهترین راه مصرف مارچوبه

یک قاشق چایخوری از پودر مارچوبه در عسل یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط شده و هر روز بعد از غذا میل شود

اسفناج دارای فولات طبیعی است و اگر با یک مصلح مثل زرد چوبه و یا نمک طبیعی یا روغن حیوانی بصورت نرگسی تهیه شود می تواند بسیار مفید باشد

زرده تخم مرغ حاوی فولات طبیعی یا ویتامین ب  است بنابراین مصرف زرده تخم مرغ محلی به مادران باردار توصیه می شود

ویتامین گروه ب و جگر گوسفندی نیز می تواند بعنوان منبع خوب فولات با ویتامین9  مورد  استفاده قرار گیرد

 

دکتر حسن اکبری

متخصص آسیب شناسی سلولی،

دانشیار پاتولوژی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،

محقق و مدرس طب اسلامی ایرانی

www.drakbary.com

 

Chickpeas

یک داروی غذایی بی همتا

هوالشافی

نخود بسیار مغذی و انرژی زا، یک داروی غذایی بی همتا

متأسفانه امروزه نخود این مادۀ غذایی بسیار مفید و پرانرژی در حال حذف شدن از رژیم غذایی ایرانیان است، از روزی که پای انواع غذاهای خارجی در سفره‌های ایرانی و غذاخوری‌ها باز شد دیگر کمتر کسی در طی روز، هفته، ماه و سال اقدام به خوردن آبگوشت بعنوان یک عادت می‌کند، در حالی که ایران افتخار ابداع این غذای بسیار مفید را از هزاران سال پیش دارد، غذایی که یکی از ارکان اصلی آن نخود است پس بیاید نخود را به سفره‌های خود بازگردانیم

.نخود (CicerArietinum)(Chickpea)(حمص) که یک گیاه یک ساله است و جزء حبوبات می‌باشد

ضعف بدنی پس از ابتلا به کرونا را با «نخود» جبران کنیم - ایرنا

:خواص نخود شامل مواد زیر می‌باشد

حدود ده گرم آب

حدود بیست گرم پروتئین

حدود یکصد و پنجاه گرم نشاسته

حدود یکصد و پنجاه میلی گرم کلسیم

حدود سی و پنج میلی گرم فسفر

حدود هفت میلی گرم آهن

حدود بیست و پنج میلی گرم سدیم

حدود هفتصد و هشتاد میلی گرم پتاسیم

حدود پنجاه واحد ویتامین A

حدود نه دهم واحد ویتامین B1

حدود دو دهم واحد ویتامین B2

حدود پنج گرم روغن گیاهی طبیعی

دارای عناصر کمیابی مثل لیتیوم و مس نیز می‌باشد

.نخود دارای اسید آمینه‌های مختلف، ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار مفید است. بنابراین نخود نه تنها یک غذا، بلکه یک داروی بی همتاست

:خواص دارویی نخود

 

نخود – گروه تجاری و بازرگانی حجره

رفع یبوست حاد و مزمن

مقوی قوای جنسی در مرد و زن بخصوص در مردان بعلت دارا بودن کلسیم فراوان و ایجاد باد که برای عملکرد صحیح اندام جنسی مرد لازم است

نخود قاعده‌آور است

مقوی قلب می‌باشد

مقوی عضلات اسکلتی سراسر بدن است، بخصوص مصرف آن به ورزشکاران حرفه‌ای توصیه می‌شود

ضد سرفه و سرماخوردگی است

سیستم ایمنی بدن را تقویت و متعادل می‌کند، بنابراین به افرادی که دچار بیماری‌های خود ایمنی مثل لوپوس، ام اس، ویتیلیگو (برص) و آرتریت روماتوئید هستند به شدت توصیه می‌گردد

نخود از بین برنده انگل‌های روده به شکل کرم می‌باشد (بعلت داشتن مواد طبیعی کرم کُش)

برطرف کننده درد سینه و تنگی نفس است

روغن نخود مقوی ریشه موهاست

اگر روغن نخود به کف سر مالیده شود، برخی از انواع سر درد را درمان می‌کند

مالیدن روغن نخود به ناحیه زیرشکم و ناحیه تناسلی مقوی نیروی جنسی است

نخود برای درمان زردی مفید است

نخود برای درمان پوکی استخوان بسیار سودمند است زیرا دارای منابع غنی از کلسیم است

نخود برای افزایش حافظه بسیار مفید است زیرا پر از فسفر است

نخود برای درمان دردهای کلیه بسیار مفید است

اگر نخود را آرد کنیم و با عسل ضماد درست کنیم و روی زخم و دمل بگذاریم التیام دهنده خواهد بود

نخود عامل پیشگیری از آلزایمر می‌باشد

در دوران رشد موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می شود

در پیشگیری از ورم سلولی و چاقی مرضی که در واقع فقط ورم سلولی است مؤثر می‌باشد

 

دکتر حسن اکبری

متخصص آسیب شناسی، دانشیار پاتولوژی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

محقق و مدرس طب اسلامی ایرانی

www.drakbary.com