مضرات آب سرد

چگونه مصرف آب سرد زیاد باعث مرض قند می شود

هوالشافی

چگونه مصرف آب سرد زیاد باعث مرض قند می شود

عوارض نوشیدن آب سرد

کار کرد صحیح بدن ما بستگی به کار کرد صحیح سلولهای بدن ما دارد و کارکرد صحیح سلولهای بدن بستگی به انرژی سلولی دارد و منشاء انرژی سلولی در تغذیه سلولی می باشد

آب سرد در سطح سلولی، میزان الکتریسته سلولی و حرارت سلولی را کاهش می دهد، کلیه واکنش های سلولی و مهمتر از همه عبور الکترون ها از مولکول NADH سلولی را مهار می نماید و بنابراین عملکرد گیرنده های انسولینی در سطح تمام سلولهای بدن را ضعیفتر از حالت طبیعی می نماید، مقاومت به انسولین را بالا می برد و از طرف دیگر تولید انسولین را در سلولهای بتای جزایر لانگرهانس غدهء لوزالمعده یا پانکرانس کاهش می دهد و همچنین موجب کاهش قدرت متابلیسم یا سوخت و ساز قندها یا کربوهیدرات ها در سلولها می گردد

در چنین حالتی امروزه به جای اصلاح تغذیه و آشامیدنی های مورد مصرف بیمار، متاسفانه با تجویز داروهایی مثل گلیبن کلامید که سلولهای آسیب دیده بتای لوزالمعده را شلاق می زند تا باعث تحریک و آزاد سازی مقادیر بیشتر انسولین شود و یا متفورمین که با مهار تولید انرژی توسط میتوکندری ها در واقع سلولها را فلج می نماید تا مقاومت آنها نسبت به انسولین کم شود، می خواهند مشکل را حل کنند که البته فقط یک غوز بالای غوز بیشتر نیست و مشکل درونی سلولها که همانا اختلال در عملکرد متابولیسم آنهاست به هیچ وجه با این داروها حل نمی شود و از طرف دیگر به بیمار رژیم های غذایی و آشامیدنی داده می شود که دقیقاً بعلت واکنش های انرژی گیر در سلولهای بدن اوضاع سوخت و ساز و متابولیسم سلولی را باز هم بدتر می نمایند

از این رژیم ها می توان به توصیه به مصرف زیاد ماست، شیر، ماست خیار، چای سبز و سیاه، سالاد فراوان، مصرف گوشت مرغ، ماهی، گاو، مصرف روغن های نباتی مایع، هندوانه، میوه های ترش و بدون قند، گوجه فرنگی، خیار، کاهو، دوغ فراوان و مصرف سفیده تخم مرغ و از همه بدتر مصرف فراوان آب که در واقع تیر خلاصی خواهد بود بر مغز سلولهای بیچاره فرد دیابتی که در مجموع این دستورات روز به روز اوضاع او را وخیمتر کرده و مرتباً قند بالاتر رفته و نیاز به مصرف داروها بیشتر می شود و سلولهای بیمار با اثر تخریبی داروهای شیمیایی مثل گلیبن کلامید و متفورمین باز هم بیشتر رو به مرگ حرکت می کنند و در نهایت این چرخه معیوب بیماری را که می شد به راحتی درمان شود، از پای در میاورد

در این میان بعضی ها فکر می کنند مشکل دیابت فقط بالا بودن قند خون است و کاری به مشکل اصلی داخل سلولها که عملکردشان مختل است ندارند و شروع می کنند به تجویز داروهای جورواجور گیاهی طب سنتی و کاری به اصلاح تغذیه بیمار ندارند و کاری به آب خوردن او ندارند که این هم یک خطای بزرگ در درمان دیابت توسط طب سنتی ها ست.

البته خیلی ها می دانند که محور و پایه اصلی درمان ریشه ای دیابت در اصلاح خوردنی ها و آشامیدنی ها است و نه معجونی از داروهای گیاهی و یا شیمیایی، بعضاً شنیده می شود عده ای بدون پایه و اساس علمی با اخذ مبالغ زیاد از بیماران با دادن معجون های پیچیده مدعی درمان دیابت هستند که به نظر می رسد این معالجین نمی توانند اختلالات متابولیسم و سوخت و ساز سلولی را بر طرف کنند و در دراز مدت به ضرر سلولهای بدن تمام خواهد شد.

به قول ابوعلی سینا که می فرماید: اگر طبیبی قبل از اصلاح تغذیه بیمار دست به دارو ببرد انگار به قتل بیمار جرأت یافته است، لازم است همه بیماران عزیز دقّت داشته باشند که اولاً گول تبلیغات افراد سود جو و فرصت طلب را نخورند و در ثانی با اصلاح ساده تغذیه و با رعایت مثلث سلامت و دستورات ساده رژیم تقویتی افراد دیابتی سایت، بیماری دیابت خود را به تدریج و آرام آرام ولی به طور ریشه ای و اساسی حل کنند و مبالغ هنگفتی را که مدعیان از آنها طلب می کنند، صرف تهیه خوراک خوب برای خانواده نمایند.

 

دکتر حسن اکبری

متخصص و دانشیار آسیب شناس سلولی

محقق و مدرس طب اسلامی – ایرانی

کوزه گلی

کوزه گلی یا تصفیه ساز برقی آب؟

هوالشافی

کوزه گلی یا تصفیه ساز برقی آب؟

چرا آب در کوزه سفالی خنک می شود؟ - You Can

این روزها در اثر تبلیغات، تصفیه کن های برقی  آب، به خانه ها راه پیدا کرده اند و ضمن تحمیل هزینه فراوان در بدو خرید و بعداً خرید فیلتر ها، قبض های برق را هم سنگین تر از گذشته می نمایند، در حالی که می توان با خرید یک کوزه گلی، بدون مصرف برق، آب جوشیده ولرم شده را در آن ریخت و به همراه لذت بردن از خنکی طبیعی آب کوزه که از مکانیسم ساده تبخیر آب از سطح کوزه در اثر وزش باد ایجاد می شود، از مزایای طبی کوزه که یکی از آنها موادی مثل روی یا زینک و سایر عناصر کمیاب و همچنین املاح موجود در آن سود برد. شاید شنیده باشید که یکی از علل ریزش مو یا طاسی کمبود روی است و همچنین تاخیر رشد بچه ها و گاهی تشنج افراد بخصوص اطفال در اثر کمبود همین عناصر کمیاب و املاح مفید است که به سادگی و بدون هزینه در دسترس خانواده ها قرار می گیرد

لازم به ذکر است که این محصول هیچ وابستگی به خارج ندارد و مواد اولیه و ساخت آن تماماً در کشور عزیزمان ایران فراهم است. لذا شایسته است در سال تولید ملی و حمایت از کار و سرمایه ایرانی همه خانواده ها یک کوزه گلی بدون لعاب برای فراهم کردن آب با دمای مناسب تهیه فرمایند. البته نباید در خوردن آب خنک افراط شود بخصوص در کسانی که دارای زمینه بیماریهایی مثل دیابت، روماتیسم، اضافه وزن و افزایش چربی های خون هستند

 

دکتر حسن اکبری

متخصص و دانشیار آسیب شناس سلولی

محقق و مدرس طب اسلامی – ایرانی

غذای مناسب طبع

مزاج های گوناگون غذایی1

هوالشافی

مزاج های گوناگون غذایی

:انواع لبنیات و مزاج آنها

لبنیات از پرطرفدارترین گروه های غذایی در سفره های ایرانی - ویرگول

ماست …….. سرد و تر

ماست چکیده …….. سرد و تر

شیر …….. سرد و تر

دوغ …….. خیلی سرد و تر

کشک …….. سرد و خشک

کره …….. گرم و تر

پنیر …….. سرد و خشک

خامه …….. گرم و تر

سرشیر …….. گرم و خشک

قره قوروت …….. خیلی سرد و خشک

توصیه می شود هفته ای یک بار آش جو همراه با کشک مرغوب و نیز کله جوش که با کشک تهیه می شود و غذای بسیار مفیدی است، بخصوص برای افرادی که از پا درد و یا پوکی استخوان رنج می برند استفاده شود

در صورت استفاده از ماست، بهتر است از ماست چکیده استفاده شود تا بتوان موادی مانند انیسون، پودر موسیر، نمک طعام طبیعی، پونه کوهی و فلفل سیاه به مقدار کم به آن اضافه کرد. خوردن ماست به مقدار زیاد و بدون همراهی با مصلح، می تواند در کودکانی که مبتلا به شب ادراری هستند، افرادی که از آرتروز و درد استخوان رنج می برند، بیماران مبتلا به MS، بیماران ALS یا پارکینسون، بیماران اعصاب و روان و بیماران روماتیسمی مضر باشد

سعی کنید لبنیات را همراه با مصلح آن هم هفته ای یک تا دو بار استفاده کنید

در صورت استفاده از پنیر آن را همراه با گردو و سبزیجات معطر و خرما یا پیاز و به عنوان شام استفاده کرده، استفاده از نان سنگک تازه و برشته (به مقدار کم) و یا نان جوی محلی همراه با پنیر و گردو توصیه می شود

از مصرف بی رویه و روزانه ماست خود داری نمایید. این ماده غذایی به خصوص برای کودکانی که دارای طبعی سرد هستند، بدون همراهی با مصلح خطر آفرین است

انواع حبوبات و غلات و مزاج آنها

تناوب زراعی از کشاورزی رایج تا ارگانیک - آیدانا

 

:حبوبات و غلات در حقیقت غذای اصلی انسان است که خداوند می فرماید

سورۀ عبس آیات 24 تا 32: فَلْيَنظُرِ الْإِنسَانُ إِلَى طَعَامِهِ ﴿24﴾ أَنَّا صَبَبْنَا الْمَاء صَبًّا ﴿25﴾ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا ﴿26﴾ فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا ﴿27﴾ وَعِنَبًا وَقَضْبًا ﴿28﴾ وَزَيْتُونًا وَنَخْلًا ﴿29﴾ وَحَدَائِقَ غُلْبًا ﴿30﴾ وَفَاكِهَةً وَأَبًّا ﴿31﴾ مَّتَاعًا لَّكُمْ وَلِأَنْعَامِكُمْ ﴿32﴾

پس انسان بايد به خوراك خود بنگرد (24) كه ما آب را به صورت بارشى فرو ريختيم (25) آنگاه زمين را با شكافتنى لازم شكافتيم (26) پس در آن دانه رويانيديم (27) و انگور و سبزى (28) و زيتون و درخت‏خرما (29) و باغهاى انبوه (30) و ميوه و چراگاه (31) تا وسيله استفاده شما و حیوانات تان باشد (32)

با استفاده صحیح (با توجه به طبع) از حبوبات و غلات، نیازمندی های بدن انسان مرتفع می گردد. حبوبات و غلات دارای مواد ضد سرطان هستند. سیستم ایمنی بدن را با استفاده از این مواد می توان تقویت کرد و از این طریق بر بیماری ها غلبه نمود و آنها را از بین برد

پروتئین های موجود در این مواد بهترین و بی ضررترین پروتئین های گیاهی هستند که ارزش غذایی فوق العاده زیادی دارند و انرژی قابل ملاحظه ای را ایجاد می کند

توجه: بهترین روش طبخ حبوبات استفاده از آرام پز و یا طبخ با شعله و حرارت کم است. سعی کنید حتی الامکان از زودپز برای طبخ حبوبات استفاده نکنید. صحیح ترین روش استفاده از حبوبات ترکیب آنها با یکدیگر به نسبت درست است که در واقع، استفاده از مجموع آنهاست. یک نمونه از این ترکیب، پختن آش جوی مخصوص همراه پونه کوهی و پیاز و کشک و گردو است

:آش جو مخصوص

:مواد لازم

جو پوست کنده 2 پیمانه روغن زیتون 1 استکان
گندم با پوست 1 پیمانه گردوی آسیاب شده 100 گرم
پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری نمک و ادویه به مقدار لازم
سبزی آش 1 کیلو پیاز 1 استکان
کشک به مقدار لازم نخود، عدس، ماش، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لوبیا سفید از هر کدام نصف پیمانه

 

 

 

 

 

طرز تهیه: بهتر است حبوبات را قبلاً خیس کرده و سپس آنرا در مخلوط کن ریخته و همراه با یک قاشق پونه مخلوط کنید. سعی کنید از این غذا هفته ای یک بار میل کنید. از حرارت دادن روغن زیتون اجتناب کنید و به هنگام میل کردن غذا مقداری از آن را به ظرف غذای خود اضافه کنید

حبوبات وغلات و مزاج آنها

چاودار …….. معتدل

لوبیا سبز …….. گرم و تر

لوبیا سفید …….. کمی گرم و تر

لوبیا قرمز …….. گرم و تر

لوبیا چشم بلبلی …….. کمی گرم و تر

لوبیا چیتی …….. گرم و تر

ماش …….. سرد و خشک

برنج …….. سرد و تر

لپه …….. گرم و خشک

نخود سیاه …….. گرم و خشک

نخود فرنگی …….. سرد و تر

نخود سفید …….. گرم و خشک

باقالا …….. سرد و تر

گندم …….. گرم و تر

سنگک …….. کمی گرم و خشک

دال عدس …….. گرم و خشک

:انواع آجیل و مغزهای گیاهی و مزاج آنها

آجیل" شبِ یلدا را چطور ضدعفونی کنیم؟ - ایسنا

 

آجیل ها مانند بادام، گردو، فندق و پسته و نظایر آن منبع غنی پروتئین ها و ویتامین ها و دیگر مواد لازم برای بدن انسان مثل املاح معدنی هستند. مغزها مخصوصاً بادام، فندق و پسته حاوی 20 نوع پروتئین هستند. با استفاده معقول از آنها نیازهای بدن ما مرتفع می شود و دچار کمبود نخواهیم شد. آجیل ها انرژی زیادی را در بدن انسان تولید می کنند

:مغزهای گیاهی و مزاج آنها

گردو …….. گرم و خشک

بذرک سیاه …….. گرم و خشک

بلوط …….. سرد و خشک

بادام هندی …….. گرم و خشک

بذرک قهوه ای …….. گرم و خشک

پسته …….. گرم و خشک

بادام درختی تازه …….. کمی گرم و تر

شاه بلوط …….. سرد و خشک

خشخاش …….. سرد و خشک

فندق …….. گرم و خشک

شاه دانه …….. گرم و خشک

نارگیل …….. گرم و خشک

تخمه آفتابگردان …….. گرم و تر

بادام زمینی …….. گرم و تر

تخمه کدو …….. سرد و تر

بادام کوهی …….. گرم و خشک

تخم هندوانه …….. سرد و تر

تخمه خربزه …….. گرم و تر

تخمه گرمک …….. سرد و تر

کنجد …….. گرم و تر

تخمه دستنبو …….. گرم و تر

تخمه طالبی …….. گرم و تر

بهترین روش استفاده از چهار مغز (گردو، بادام، فندق و پسته): به صورت شیر های گیاهی و یا به جای یک وعده غذایی اصلی (از هر کدام 5/12 گرم) همراه با کمی عسل یا خرما یا کشمش یا توت خشک و یک عدد میوه فصل (در طول یک شبانه روز) است. این مقدار آجیل یاد شده در مقایسه با گوشت از چهار برابر انرژی غذایی برخوردار است

حدالمقدور مغزها خام و تازه باشند. برای نگهداری از مغزها از جای خشک و خنک استفاده کنید

:انواع ریشه ها و مزاج آنها

آشنایی با مزاج ریشه‌ های خوراکی مختلف - طبایع مرجع طب سنتی

ریشه ها بهترین و بیشترین املاح و مواد معدنی را دربردارند و بهترین و صحیح ترین روش استفاده از آنها در درجه اول به صورت خام و تازه و در درجه درم به روش بخار پز است

شلغم …….. گرم و تر

ترب سیاه …….. گرم و خشک

ترب سفید …….. گرم و خشک

شقاقل …….. گرم و تر

سیر …….. گرم و خشک

سیب زمینی …….. سرد و تر

سیب زمینی ترشی …….. کمی گرم و تر

هویج فرنگی …….. گرم و تر

زردک …….. گرم و تر

کلم قمری …….. گرم و تر

پیاز …….. گرم و خشک

موسیر …….. گرم و خشک

چغندر …….. معتدل و کمی گرم

چغندر قند …….. معتدل و کمی گرم

:انواع سبزیجات ها و مزاج آنها

آشنایی با انواع سبزیجات و بهترین شیوه مصرف آنها - پارسی طب

 

سبزیجات از فیبر زیادی برخوردارند و علاوه بر این دارای ویتامین های مختلفی هستند. در سبد غذایی روزانه حتما سبزیجان استفاده کنید چرا که سبزیجات به خاطر داشتن فیبر زیادی موجب فعالیت حرکت های دودی شکل روده می شوند و این امر به نوبه خود باعث می گردد که سیستم گوارش انسان از کارکرد خوبی برخوردار شود و در نتیجه سلامتی انسان تضمین گردد. بهتر است سالاد را همیشه قبل غذا و همراه با جوانه ها و لیمو ترش (سرکه محلی انگور بهتر است) میل کنید و در تهیه آن نیز به جای سس از روغن زیتون استفاده کنید

:سبزیجات ها و مزاج آنها

کلم برگ …….. گرم و خشک

ریحان …….. کمی گرم و خشک

گل کلم …….. گرم و خشک

تره …….. خیلی گرم و خشک

کلم بروکلی …….. گرم و خشک

جعفری …….. خیلی گرم و خشک

کنگر …….. گرم و کمی خشک

شنبلیله …….. گرم و خشک

تره فرنگی …….. گرم و خشک

گشنیز …….. سرد و خشک

ریواس …….. سرد و کمی خشک

تربچه …….. گرم و خشک

مارچوبه …….. گرم و تر

پیازچه …….. گرم و خشک

شنگ …….. سرد و خشک

نعناع …….. کمی گرم و خشک

ریش بز …….. سرد و خشک

ترخون …….. خیلی گرم و خشک

قازیاقی …….. سرد و خشک

مرزه …….. کمی گرم و خشک

ترشک …….. سرد و خشک

سوسبز …….. خیلی گرم و خشک

قارچ …….. سرد و تر

پونه …….. گرم و خشک

کنگر فرنگی …….. گرم و خشک

شاهی …….. گرم و کمی خشک

لوبیا سبز …….. سرد و تر

شوید …….. گرم و خشک

خرفه …….. خیلی سرد و خشک

اسفناج …….. کمی سرد و تر

شور …….. گرم و خشک

کرفس …….. گرم و خشک

سلمک …….. سرد و تر

بامیه …….. سرد و تر

کاهو …….. سرد و تر

والک …….. گرم و خشک

منبع: برگرفته از کتاب ” مجموعه کامل دائرة المعارف تغذیه” از آقای داریوش صالحی