• 02165453000



نسخه چاپي ارسال به دوست




انواع لبنیات و مزاج آنها

 

هوالشافی

 

ماست ........ سرد و تر

ماست چکیده ........ سرد و تر

شیر ........ سرد و تر

دوغ ........ خیلی سرد و تر

کشک ........ سرد و خشک

کره ........ گرم و تر

پنیر ........ سرد و خشک

خامه ........ گرم و تر

سرشیر ........ گرم و خشک

قره قوروت ........ خیلی سرد و خشک

توصیه می‌شود هفته‌ای یک بار آش جو همراه با کشک مرغوب و نیز کله جوش که با کشک تهیه می‌شود و غذای بسیار مفیدی است، بخصوص برای افرادی که از پا درد و یا پوکی استخوان رنج می‌برند استفاده شود.

در صورت استفاده از ماست، بهتر است از ماست چکیده استفاده شود تا بتوان موادی مانند انیسون، پودر موسیر، نمک طعام طبیعی، پونه کوهی و فلفل سیاه به مقدار کم به آن اضافه کرد. خوردن ماست به مقدار زیاد و بدون همراهی با مصلح، می‌تواند در کودکانی که مبتلا به شب ادراری هستند، افرادی که از آرتروز و درد استخوان رنج می‌برند، بیماران مبتلا به MS، بیماران ALS یا پارکینسون، بیماران اعصاب و روان و بیماران روماتیسمی مضر باشد.

سعی کنید لبنیات را همراه با مصلح آن هم هفته‌ای یک تا دو بار استفاده کنید.

در صورت استفاده از پنیر آن را همراه با گردو و سبزیجات معطر و خرما یا پیاز و به عنوان شام استفاده کرده، استفاده از نان سنگک تازه و برشته (به مقدار کم) و یا نان جوی محلی همراه با پنیر و گردو توصیه می‌شود.

از مصرف بی رویه و روزانه ماست خود داری نمایید. این ماده غذایی به خصوص برای کودکانی که دارای طبعی سرد هستند، بدون همراهی با مصلح خطر آفرین است.

 

منبع: برگرفته از کتاب " مجموعه کامل دائرة المعارف تغذیه" از آقای داریوش صالحی

 


لیست اخبار >>