• 02165453000



نسخه چاپي ارسال به دوست




انواع سبزیجات‌ها و مزاج آنها

 

هوالشافی

 

سبزیجات از فیبر زیادی برخوردارند و علاوه بر این دارای ویتامین‌های مختلفی هستند. در سبد غذایی روزانه حتماً سبزیجان استفاده کنید چرا که سبزیجات به خاطر داشتن فیبر زیادی موجب فعالیت حرکت‌های دودی شکل روده می‌شوند و این امر به نوبه خود باعث می‌گردد که سیستم گوارش انسان از کارکرد خوبی برخوردار شود و در نتیجه سلامتی انسان تضمین گردد. بهتر است سالاد را همیشه قبل غذا و همراه با جوانه‌ها و لیموترش (سرکه محلی انگور بهتر است) میل کنید و در تهیه آن نیز به جای سس از روغن زیتون استفاده کنید.

سبزیجات‌ها و مزاج آنها

کلم برگ ........ گرم و خشک

ریحان ........ کمی گرم و خشک

گل کلم ........ گرم و خشک

تره ........ خیلی گرم و خشک

کلم بروکلی ........ گرم و خشک

جعفری ........ خیلی گرم و خشک

کنگر ........ گرم و کمی خشک

شنبلیله ........ گرم و خشک

تره فرنگی ........ گرم و خشک

گشنیز ........ سرد و خشک

ریواس ........ سرد و کمی خشک

تربچه ........ گرم و خشک

مارچوبه ........ گرم و تر

پیازچه ........ گرم و خشک

شنگ ........ سرد و خشک

نعناع ........ کمی گرم و خشک

ریش بز ........ سرد و خشک

ترخون ........ خیلی گرم و خشک

قازیاقی ........ سرد و خشک

مرزه ........ کمی گرم و خشک

ترشک ........ سرد و خشک

سوسبز ........ خیلی گرم و خشک

قارچ ........ سرد و تر

پونه ........ گرم و خشک

کنگر فرنگی ........ گرم و خشک

شاهی ........ گرم و کمی خشک

لوبیا سبز ........ سرد و تر

شوید ........ گرم و خشک

خرفه ........ خیلی سرد و خشک

اسفناج ........ کمی سرد و تر

شور ........ گرم و خشک

کرفس ........ گرم و خشک

سلمک ........ سرد و تر

بامیه ........ سرد و تر

کاهو ........ سرد و تر

والک ........ گرم و خشک

 

منبع: برگرفته از کتاب " مجموعه کامل دائرة المعارف تغذیه" از آقای داریوش صالحی


لیست اخبار >>